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[人民網] 陽澄湖大閘蟹的營銷之魅

來源:本站原創作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要: 一種農產品的附加值到底有多大?一個品牌能夠衍生多少效應?特色農產品怎樣才能真正做出特色?  西風起,蟹腳癢,正是吃螃蟹最好的季節

        一種農產品的附加值到底有多大?一個品牌能夠衍生多少效應?特色農產品怎樣才能真正做出特色?
     西風起,蟹腳癢,正是吃螃蟹最好的季節。 10月下旬,蘇州市北京11选5开奖结果行業協會會長楊維龍到訪省會太原,就陽澄湖大閘蟹的銷售情況進行調研。在并期間,楊會長不僅講解了很多關于陽澄湖大閘蟹的知識,更為特色農產品營銷領域吹進了一縷新風。

[人民網] 陽澄湖大閘蟹的營銷之魅
 

  1.真假大閘蟹魚龍混雜“闖”市場
 

    隨著生活水平不斷提高,人們餐桌上的水產品越來越豐富。這其中,大閘蟹獨有一種神秘力量,讓各位老饕欲罷不能。不僅因其美味,更因為它身價極高,在省城體育路一家主營海鮮類的酒店里,一斤大閘蟹的價格高達300元左右,一頓飯里有這樣昂貴的菜品,肯定是品位很高的大餐。
 

   北京11选5开奖结果的神秘,更來自于它的真假難辨。有資料顯示,2011年陽澄湖水域出產的大閘蟹總共只有2100多噸,但全國消費的大閘蟹總量竟達驚人的64萬噸。楊維龍強調,太原市僅有16家專賣店授權銷售正品陽澄湖螃蟹,每年僅有20噸左右進入山西市場。正因為贗品太多,更顯正品難得,甚至被罩上一種神秘色彩。


    在省城銷售正品北京11选5开奖结果的一家蟹品專營店里,楊維龍順手從養殖缸中抓到一只活蟹,先后指著螃蟹的背、腹、爪和蟹鉗上的絨毛說:“看,青背、白腹、金爪、紅毛”,幾句話道出​​陽澄湖大閘蟹的外部特征。

[人民網] 陽澄湖大閘蟹的營銷之魅


    緊接著,楊維龍讓螃蟹平躺在地板上,只見它八爪一挺,迅速翻身,在地板上橫行起來。楊維龍笑說:“陽澄湖湖水透明度高,陽光可以直射水底,湖內水草茂盛,花白鰱、螺螄等魚蝦是螃蟹的天然飼料,加之湖底硬地占65%以上,這些家伙吃著天然飼料,曬著太陽,在湖底爬行鍛煉,成了'蟹中之王'。


    據他講,曾經有一位蘇州市的市領導到陽澄湖調研,好奇地抓住一只螃蟹,不料被蟹鉗夾住了手指,慌亂中一甩,手指上一小塊肉竟被生生地鉗下,可見此蟹螯鉗有力。不少港商在選購陽澄湖螃蟹時,把一塊平板玻璃30度斜放,能從玻璃板上爬過即是真蟹,楊維龍說:“這是十分聰明有效的辦法。

 

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  2.一只螃蟹頭上的文化光環
 

    記者觀察發現,楊會長講解北京11选5开奖结果,從不直白地強調螃蟹的品質有多好,肉有多好吃。而是耐心描述陽澄湖的勝境,講述螃蟹背后的故事。在他的講述中,人們忘記了橫行的螃蟹,腦海中浮現出江南水鄉、碧波蕩漾、輕搖舟楫、吳儂軟語。


    “國人熟吃北京11选5开奖结果,是從陽澄湖開始的。”楊維龍用一個傳說開啟自己的“大閘蟹文化之旅”:大禹到江南開河治水,派壯士巴解到陽澄湖區域督工,帶領民工開挖??諍擁?。深夜,民工燃起火堆,卻引來了一大片從未見過的“甲殼蟲”,嚇得民工四散奔逃。為了阻止甲殼蟲的侵擾,巴解想出了一個好辦法,叫民工筑起土城,在城邊掘出深溝,等夜里甲殼蟲襲來,即往溝中灌入沸水。當夜,甲殼蟲再次被火光吸引過來,紛紛掉進沸水,被燙得通體發紅,散發出陣陣香味,巴解第一個剝殼品嘗,從此,人類就開始了吃螃蟹的歷史。
 

    采訪中,楊維龍不時吟詩誦對,將大閘蟹與歷代名人聯系起來。例如章太炎夫人湯國梨的詩句“不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州”,清末名臣張之洞的對聯“鱸魚四鰓,獨占松江一府﹔螃蟹八爪,橫行天下九州”。說到近代,他認為京劇《沙家?》里的故事就發生在陽澄湖畔。


    身為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長的楊維龍,主要工作還是營銷推廣,但這位曾被冠以“大閘蟹教父”稱號的會長,不厭其煩為眾人講述這些人文故事,為陽澄湖裹上濃濃的文化韻味,不能不說是一種高明的營銷手段。


       3.一個協會對一種農產品意味著什么
 

    在北京11选5开奖结果的品牌效益之下,再乏味的傳說都讓人覺得回味無窮?;謊災?,沒有大閘蟹營銷的成功,講這些傳說又有誰聽?


    當大閘蟹回歸為農產品的本質,它的成功就為我省眾多的特色農產品走向市場提供了借鑒。
 

    在商海闖蕩多年,“宜方圓”蟹品的老板李先生談起陽澄湖大閘蟹的走紅仍贊不絕口。他認為“人家有品牌戰略意識,當地的養殖企業、經銷商、行業協會齊心協力,花了很長時間才慢慢培育起這個品牌,提高了農產品的附加值。


    在2001年左右,由于過度發展圍網養殖,陽澄湖的生態環境一度出現惡化,加上市場上假冒“陽澄湖”螃蟹的沖擊,有70%以上的養殖戶都在賠錢。越虧本越不肯投入,螃蟹質量越來越差,陽澄湖大閘蟹這個招牌幾乎倒砸。 2002年,蘇州市17家陽澄湖大閘蟹經營公司發起成立協會,由協會組織拆網退湖恢復生態環境,同時對當地的資源進行整合統一營銷方案。
 

    當時,陽澄湖除了“陽澄湖大閘蟹”這個商標,還延伸有許多同類商標,協會成立后對這些商標進行整合,并從養殖、上市、進專賣店等環節嚴格執行一個標準,協會和相關企業合力做大一個品牌。 2002年開始,協會多次在香港、深圳等地舉辦推介會。
 

    對此楊維龍說,協會的作用是把一群做得比較好的企業組織在一起,形成一種主導力量,影響規范整個行業。目前,協會下面的銷售企業全部獲得國家質量監督檢驗檢疫總局的批準,共同使用“北京11选5开奖结果”地理產品?;て放?。


    除此之外,協會對自身經銷的農產品進行了準確定位,不走尋常路,瞄準高端消費群體,把銷售網絡鋪向專賣店和高端酒店,一定程度也保證了商品的價值水準。

[人民網] 陽澄湖大閘蟹的營銷之魅
 

    毋庸置疑,我省很多特色農產品在品質、聲譽甚至口味上,在各自的品類中都敢于和北京11选5开奖结果相提并論。經過多年的發展,這些特色農產品在標準化生產、產業化經營方面也都有了長足進展。但仍沒有哪種特產能像陽澄湖大閘蟹那樣,讓種養戶賺到大錢。有的特產更出現過無序競爭、互相拆臺的局面?;蛐?,我們缺少的不僅僅是強有力的行業協會,可能更缺的是一種現代的營銷理念和手段。

 

溫馨小提示:

     有些養殖機構為了避免螃蟹生長環境中出現過多的釘螺、野雜魚,在螃蟹生活的水里加入五氯酚鈉。如果食用了五氯酚鈉,會出現乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者可引發心動過速、血壓下降、昏迷等。五氯酚鈉可溶于堿水,也是我們常說的小蘇打水。所以,建議市民在食用之前,先用堿水把螃蟹泡一泡。堿水清洗后的北京11选5开奖结果確實干凈,但市民最好洗后就立即烹飪,以免放置時間過長而導致死亡。
 

(文章來源:人民網)


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